我が家の愛情料理・工夫料理等、その他いろいろ…。

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全44件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

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納豆嫌いの納豆料理 投稿者：ちゃーみい 投稿日：2005年 7月23日(土)14時40分18秒

料理などと言う程の難しいものではないのですが、とっても簡単で食べやすいので紹介します。きっと材料の相性がいいのでしょうね。冷やしてスプーンで食べると一パックくらいぺロリです。＊　トマトをさいの目に切って冷やしておきます。　　（好みによって種を取り除いても）＊　食べる前に納豆とたれ、からし、もみ海苔を入れてよく混ぜ　　ます・・・出来上がり。召し上がれ～（＾＾）　　量なんてアバウトです。気の向くままに～！

テンペ 2 投稿者：トッシー 投稿日：2005年 5月27日(金)02時19分16秒

研究の末、私のテンペハンバーグの作り方が完成したのでご報告申し上げます。材料（多分、2人分）テンペ（100ｇ）セイタンミンチ（100ｇ）ねぎみじん切り（3 ～ 5ｃｍ分）粒マスタード（大匙 1 ～ 1/2）醤油（小さじ1）塩、コショウ、ナツメグ（適量少々）ごま油（少々） 1）テンペはほぐして、ビニールに入れて棒でたたいて粘土状にします。（私は豆粒が残らないほうが好きなので。） 2）ボウルに1）とその他の材料をよく混ぜ合わせて、適当な大きさのハンバーグを 2 ～ 3個つくります。 3）フライパンに少量の油をひいて、中火で片面約3分づつ、お好みの焼き色がつくまで焼いて出来あがりです。マスタード風味まので、ちょっと大人の味かもしれません。ケチャップ、又は醤油で。やっぱり、焼きたてが一番オイシイです。

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テンペバーガー 投稿者：トッシー 投稿日：2005年 5月 4日(水)05時57分47秒

お昼から帰ってきて少し時間があるので... Mother's Market（マザーズマーケット）という南カルフォルニアのオーガニック全般を扱っているスーパーマーケット内のレストランで、テンペバーガーを注文しました。全麦のバンズにレタス、スライスしたトマトと焼いたテンペだけのシンプルなものでしたが、味はなんとも言えずまろやかな優しくて、深みのあるものでした。この私の長い人生の中で始めて体験した味です。独特なやさしい＆豊かな風味です。でも、この”風味”を上手く説明できません。一緒にこれを食べた友人は、ベジー/（ガーデン）バーガー（玄米ご飯とその他の野菜を合わせてバーガーにしたもの）より美味しいと言っていました。私もそう思います。メニューの説明には、"マリネードオーガニックテンペ"と書いてあったので、焼く前に何かに少々漬けたのだと思いますが、醤油でもなくテリヤキでもなくレモンでもなく...今度そこに行ったら聞いてみようと思いますし、自分でも家で研究してみようと思います。もし、上手くできたらご報告しますね。実は、私の家の冷凍庫に1ヶ月以上前に買ったテンペが眠っているのです。料理の仕方がわからなくて..... (^ ^ ;)

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届いた葉書から 投稿者：Ｔ．Ｙ 投稿日：2004年 3月27日(土)07時49分35秒

（略）　ジュースにした人参のカスを肥料にしていましたが、頂いた「お料理大豆」と玉ネギ、グルテンバーガー等と一緒に、イサゴールを入れてコロッケにしたら美味しく頂けました。　いつも、「捨てるのはもったいないなぁ」と思っていたので、活用できそうです。　ありがとうございました。　乾燥人参と乾燥ゴボウも、とっても美味しいです。　乾燥ゴボウは、初めて食べました。　平成１６年３月１７日　　ＴＹさん

お雑煮（^^） 投稿者：すまいる 投稿日：2004年 1月 4日(日)01時13分58秒

シンプルです。昆布としいたけでのおだしで、醤油味。透き通った汁にお餅と、大根、人参などをイチョウ切り。とり肉を入れる事もありますが今年は肉無しです。ほうれん草か、小松菜を茹でたのを5センチくらいに切って入れます。お餅は、それぞれ好みですね。焼いたお餅を入れるもよし、お湯で煮た餅を入れるもよし。どちらも好きです。のした餅（のし餅）は買ってきた時はつきたての、モッチモチ。でとてもやわらかかったです。かちかちになってからは、袋に点線が書いてありますので、それどうり切って角餅です。個人的に関西方面より西の地方の丸もちが、かわいらしくっていいですね～。最近はこちらでも、売っています。（ほうれん草、か小松菜を書くのを忘れていましたので、編集してみました）実際のお雑煮にも、入れ忘れると青物の野菜がないと寂しいですよね。この時期、小松菜、ほうれん草は値段が高騰します。編集済

なつかしいふるさとの味、 投稿者：さよちゃん 投稿日：2004年 1月 3日(土)07時53分8秒

大垣は東海はシンプルでもち菜だけのしょうゆ仕立てです。長野県の両親の実家の伊那のお雑煮を紹介しましょう。私は小さいときからこの味を食べて育ったわけです。しょうゆ仕立てですが、その中に細切りこんぶ、糸昆布ですね、さといも　にんじん、大根、などの具だくさんのお雑煮です。その中へお餅を入れてにるわけです。

シンプルです 投稿者：らぶ投稿日：2004年 1月 1日(木)14時31分47秒

私のお雑煮はごくごくシンプルですよ。家族にはかつをだしで醤油味です。名古屋コーチンとかまぼこともち菜を入れるだけです。後は食べる時に花かつおをかけて食べます。私一人の時は大好きな味噌味で食べますけどね。このときの具は決まっていません。豚汁の中に入れたり、お味噌汁の残りに入れたりしてますから。お餅は主人は焼いてからお汁をかけますが、私はそのまま鍋に入れて具と一緒に煮ます。これは育ちの違いですね。　　（*^_^*）

皆さんの家のお雑煮は？ 投稿者：伝説のはっぴい 投稿日：2004年 1月 1日(木)09時04分20秒

正月に食べるお雑煮は、地方によって大変に違いますよね。岡山県でも、それぞれに違いますよ。私の家では、干しスルメで出汁をとって味噌味にします。御餅は、もちろん茹でます。＜ほうれん草＞＜貝＞＜するめ＞＜数の子＞を載せて、＜花かつお＞を最後に載せて食べます。書いているうちに食べたくなってしまいましたよ。（^^）皆さんの家のお雑煮も教えて下さいね～。

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沖縄料理（？） 投稿者：すまいる 投稿日：2003年12月26日(金)18時26分13秒

沖縄の人からおしえてもらいました。玄米菜食をしていてとても、元気でした。お肉を食べると、第3のチャクラが痛くなるって言っていましたね～私は玄米を食べた事はありますけれど、ずっと食べ続けたことが無いので、玄米食をやってみたいなって思いました。おだしは、昆布としいたけのみ。鰹はつかいません。基本はこれだそうです。これさえあれば、うどんの場合塩と醤油をちょっと。それで、つゆができてしまいます。とうふチャンプル～。これは、おしえてもらいましたらすぐに作ってみましたがとってもおいしくできました。味付けが決めてかもしれません。味付けは、醤油ベースか塩胡椒のどちらでもいけています。最初は、厚揚げでもいいそうです。卵は使いません。好きな野菜とコンニャクも細かくきざんで入れました。炒めるだけです。

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ロシアン漬け 投稿者：しし○ 投稿日：2003年12月24日(水)21時02分32秒

ロシアン漬けの作り方です。きゅうり丸ごと、人参縦に数等分したものを熱湯にさっとくぐらせ、セロリの葉っぱと３～５％の塩水にニンニク２かけに浸します。一晩寝かせたらＯＫ！！洋風浅漬けってとこかな（＾＾）セロリって今が旬なんですね！スーパーにもたくさんありましたよ。昔はあの匂いが駄目でしたけど、大人になったんでしょうかあのパリパリ感が良いですよね（＾＾）今日、子供が好きなのできんとんを作りましたよ（＾＾）さつま芋はまだまだたくさんありますのでね。もちろん乳糖とはっぴいさんのサービスのイヌリンで！明日が楽しみです（＾＾）

以上は、新着順1番目から10番目までの記事です。

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