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テンペ バーガー

 投稿者：トッシー  投稿日：2005年 5月 4日(水)05時57分47秒 		　 通報
  お昼から帰ってきて少し時間があるので...
Mother's Market（マザーズ マーケット） という南カルフォルニア
のオーガニック全般を扱っているスーパーマーケット内のレストラン
で、テンペバーガーを注文しました。全麦のバンズにレタス、スライ
スしたトマトと焼いたテンペだけのシンプルなものでしたが、味は
なんとも言えずまろやかな優しくて、深みのあるものでした。この私
の長い人生の中で始めて体験した味です。独特なやさしい＆豊かな風
味です。でも、この”風味”を上手く説明できません。
一緒にこれを食べた友人は、ベジー/（ガーデン）バーガー（玄米ご飯
とその他の野菜を合わせてバーガーにしたもの）より美味しいと言って
いました。私もそう思います。
メニューの説明には、"マリネード オーガニック テンペ"と書いてあっ
たので、焼く前に何かに少々漬けたのだと思いますが、醤油でもなく
テリヤキでもなくレモンでもなく...今度そこに行ったら聞いてみよう
と思いますし、自分でも家で研究してみようと思います。
もし、上手くできたらご報告しますね。
実は、私の家の冷凍庫に1ヶ月以上前に買ったテンペが眠っているので
す。料理の仕方がわからなくて..... (^ ^ ;) 		 

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