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最後

 投稿者:雫柊華  投稿日:2014年 3月13日(木)20時59分25秒
返信・引用
  今日は母親が他界した。
2014年3月13日 母親の最後の日。
私は14歳。妹はまだ4歳。
頭が真っ白だ。
母は神戸市の朝日病院に入院していた。
今日は木曜日だ。
 
 

今日は何の日

 投稿者:Moko  投稿日:2008年 5月18日(日)11時45分48秒
返信・引用
  朝宅急便が届いた。
お母さんがうきうき開けた。
わあー!と喜びの声をあげた。
パッカンと音がしたあとネコ缶もらえた。
お母さんもMokoも幸せな日曜日になりました。
お父さんは鶏の唐揚げ入りお弁当持って出かけました。
 

Mother does the cooking

 投稿者:Moko  投稿日:2008年 5月16日(金)18時24分33秒
返信・引用
  「麻婆豆腐」

① 木綿豆腐はサイコロ切りにし、塩ひとつまみ加えた熱湯に入れて
  フッと浮き上がってくるくらいまでゆでる。
  そのまま火を止めて鍋にいれておく。
② ニンニクはすりおろし、ネギは粗くみじん切りにする。
③ サラダ油で豚ひき肉をほぐしながらそぼろ状になるまで炒める。
④ ここに、すりおろしニンニク・トウバンジャンを入れて炒め
  テンメンジャン(甘みそ)を入れる。
⑤ 中華スープを加えて煮立ってきたら、お湯を切った豆腐を入れる。
⑥ ネギ・酒・しょう油を入れ、辛さをみながら味を整える。
⑤ 弱火にして、片栗粉を同量の水で溶いておいたのを加えたら
  強火にして仕上げる。
 

おお~~~~!!!

 投稿者:suwan  投稿日:2008年 5月13日(火)00時14分57秒
返信・引用
  おとーちゃん!!おめでとう~~~~~~~!!!!!
そりゃあ、毎週ネコ缶もらえるわさ。
めでたや、めでたや。
 

今週もネコ缶もらえた

 投稿者:Moko  投稿日:2008年 5月 9日(金)17時52分12秒
返信・引用
  お父さんが、京都で、錬氏六段に合格した!んだって。

明日の10日ももらえると、期待しているのよ。
家族のお誕生日らしいから。
 

This is a delicious dish

 投稿者:Moko  投稿日:2008年 5月 9日(金)17時43分1秒
返信・引用
  「新じゃがで肉じゃが」

① 牛薄切り肉を切って酒しょう油少しまぶして、下味つける
② 新じゃが芋の皮をこそぎとり、切って水につける
③ しらたきをゆでで切る
④ 玉ねぎはくしがたに切り、人参は小さい乱切りにする
⑤ じゃが芋をザルにいれて水をきる
⑥ 鍋に油を入れ、牛肉を広げるように入れ、焼き色をつけて取り出す
⑦ 油を少し足して、玉ねぎ・じゃが芋・人参・しらたきを炒める
⑧ 水(材料の三分の一)と砂糖(大1)を入れ、煮たったら和風だしを入れ
  アクをとり肉を戻して、しょう油入れて、ゆっくり煮含め、
  煮汁がなくなりかけたら、鍋の底から混ぜてじゃが芋をほっくりさせる

* 下記しつもん③にお答えします
  「手羽先からの味がでるので、そのままコトコト煮ます」
  「手羽先をすくい取ったあとの煮汁は、漉してスープにする場合」
  「薄切り玉ねぎを入れ、湯むきトマト(お湯にくぐらせたら皮がむける)
   のざく切りを入れ、砂糖少し入れ、好みの塩こしょうで味付けします
   レタスちぎって入れると、色も食感も、なおよろすい」
 

しつもん

 投稿者:suwan  投稿日:2008年 5月 7日(水)23時50分5秒
返信・引用
  ③で煮るときに調味料は入れなくていいのかな?  

Mother does the cooking

 投稿者:Moko  投稿日:2008年 5月 5日(月)15時45分27秒
返信・引用
  「鶏の手羽先料理」

① 鍋に手羽先とたっぷりの水を入れる
② あればにんにくやネギの青い部分や人参のはしっこなど入れる
③ コトコトと弱火で30分位煮る
④ 手羽先だけをそっとすくいあげて、よくさます
  (冷まさないと次に焼く時煮くずれる)
⑤ フライパンに油をいれ、強火で手羽先を焼く
⑥ 皮目がカリッとなったらフライパンのふちからしょう油を流す
⑦ 手羽先に色目がついたら唐辛子をふる(なければペッパー)
⑧ 好みでごま油を少しふりかけて匂いを足してもよい

*④のゆで汁は、薄切りたまねぎと残り野菜を入れてスープにする
 

うは~

 投稿者:suwan  投稿日:2008年 5月 1日(木)22時39分32秒
返信・引用
  おいしそう…
読むだけで夜中におなかすくわ~
 

Mother does the cooking

 投稿者:Moko  投稿日:2008年 5月 1日(木)18時37分6秒
返信・引用
  「ごま風味の和風ハンバーグ」

牛又は合挽き肉に
  ・ネギみぎんぎり(5本分)おろししょうがパン粉を加え
   酒しょうゆ塩こしょう少なめの調味料と
   みじん切り青菜の漬物を絞って加えて、
   たねは全体を混ぜる程度でよい。
  ・丸く形を作り上下を平らにする。
  ・小さい器に白ごまと黒ごまを混ぜ入れ、
  ・たねの上下の面を軽く押し付けて、ごまをまぶしつける。
  ・うすくサラダ油を引いたフライパンで、上下を焼く。
  ・ハンバーグをとりだしたフライパンにざくぎり春キャベツ
   を入れてしんなりさせたら、盛りつけです。

   大根おろしにポン酢かしょう油で
   「はい、いただきます。」

  もっと簡単なごま焼きは、
  焼肉用牛に酒しょう油しょうがで下味をつけて、
   溶き卵に片栗粉を入れてトロリとした衣にし、
   その中にお肉をくぐらせて、ごまをまぶして焼く。
 

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